面团材料: 高筋面粉150克 全麦面粉100克 奶粉15克 砂糖25克 盐2克 酵母3克 水150克 揉至厚膜状态
加黄油15克 揉至出膜
加入果干混合均匀
第一次发酵
发酵好分成四份揉圆 松弛20分钟
面团擀成圆形
四边向内折叠成四角形
四角形的两个对角向内折
两边再合起来收口
第二次发酵
发酵好撒粉
割包(烤箱提前220度预热)
210度烤15分钟 转180度烤10分钟
出炉
加了果干酸酸甜甜 越嚼越香~