妈妈做的｜蒸桂花鱼

处理好的鱼铺在葱段上，盖上姜片，蒸10～15分钟至熟透。 （南方人开心地表示不知道怎么处理鱼，超市买完就可以帮忙全部处理好✌🏻。）

蒸熟以后把铺的姜片和垫的葱段都取出，丢弃。

把鱼挪到了新的盘子里，盖上了新的新鲜的葱段。 （妈妈说葱横切成段以后，一定要纵着再切几刀，这样葱的味道才容易出来。这大概和拍蒜头一个原理。）

热锅加热适量花生油，滚烫直接浇在葱段上。

油倒完以后，再直接往锅里倒入适量蒸鱼酱油和开水，加热。

效果如图。

一张特写，给最近家里买的蒸鱼酱油。 老妈说也没啥特别推荐的。我觉得大厨把所有精力都放在挑选鱼和葱姜蒜上面了，食材好是绝杀。

烧开的酱汁直接再淋到鱼上。

欣赏老妈的成品。

家常菜就是这样❤️。