低卡低盐的芋头炖肉

准备材料。 如不爱吃猪肉，可以换鸡腿肉（不带骨）

把肉切小块，冷水下锅煮开后捞出来，清洗干净备用。 如果是鸡腿肉可以不焯水。

芋头洗好了后冷水下锅，煮开转中火煮20秒捞出。外面一层熟了，大部分还是生的。 这样去皮是不会手痒，很轻松。

芋头太大的切成两块。

锅里放入酱油，料酒，蜂蜜，姜块和适量水。 水不要太多，与食材差不多高就可以。

煮开后放入五花肉和芋头。 如果有浮末要处理干净。 再次煮开后放落盖（日料常见的烹饪方式，用比较少的汤汁加速食材的入味，以缩短烹煮时间，芋头不会在汤汁里游来游去，能够保持完整形状汤汁也不会浑浊。） 这次用了一次性硅胶纸，剪出甜甜圈形状，放入锅里压住食材。 根据喜好可以选择准备木质的（环保，易发霉注意管理，可网购）

中火煮20分钟左右。 芋头超软，但没有变形，汤汁清澈。 如果喜欢颜色深，可以加适量老抽再煮2-3分钟。

放点葱花即可。