猪肉虾仁豆腐小笼包

酵母用温水化开慢慢倒入面粉中揉成团。温暖处发酵至两倍大；

发酵的时间准备馅料； 猪肉加姜和葱白用料理机绞成肉泥，取一半加入油、生抽、老抽、黄豆酱炒熟；（小宝宝就不用加这么多酱料，放点油加葱姜炒熟后把葱姜夹出来） 虾仁切小块，嫩豆腐切大块，葱花切沫备用；

熟肉馅晾至不烫手，加入生肉馅虾仁粒拌匀，加入葱花，最后加入豆腐拌匀;

面粉发酵好后分成26克一个的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片包入馅料； 包好后醒发10分钟，注意看包子的状态，拿起来是不是轻轻的。最后热水上锅蒸20分钟左右，闷3分钟；