咖喱牛腩

牛腩 ，切约4✘4cm的大块，然后用小美洗肉法，清洗沥干水分后备用。

将油、洋葱、姜和油咖喱块，放入主锅，以3分/120°C/速度1，爆香。 (上图拍的是大葱，但我感觉用洋葱味更好；另外咖喱块建议选择日式好侍或者爱思必，随便买的品牌咖喱味真是差很多)

加入牛腩、冰糖、料酒和热水，以60分/100°C/反转速度小勺，烹煮。

加入土豆、生抽、盐和(老抽），以10分/100°C/反转速度小勺，烹煮。 备注: 土豆也可以换成同等重量的土豆+胡萝卜 如果咖喱颜色比较深，就可以不加老抽，如果咖喱色浅就加点老抽调色，否则成品太浅，不是很有食欲呢；另外是否加盐和加盐用量也和咖喱本身的咸度相关）

加入椰浆，以7分/V/反转速度小勺混合，这个过程打开量杯盖收汁。 盛入碗内，即可享用。 汤汁蘸饼或者拌米饭真的是贼适合哈！

我家里正好有存货，这个浓缩椰浆就用了，小包装也很方便，但是浓缩的椰浆，椰子味确实好浓😂 如果不太接受的，喜欢淡淡椰味的建议减量或者用等量的椰奶我更喜欢！ 如果实在不喜欢椰子味，也可以不放！