虎年水饺·虎皮水饺

胡萝卜洗净去皮切小块

加一颗鸡蛋和5克水打成超细的胡萝卜鸡蛋汁（无需过滤），然后根据三色面粉配料分别揉成光滑的面团。（经验分享：醒一会揉几下，醒一会揉几下，醒一会再揉几下，面团就会越来越光滑。不揉时马上用保鲜膜封好）

醒面揉面40分钟左右后。将黄色面团搓成长条，对半切开，中间放入搓成长条的等长的白色面团（如图）。

适当擀开成厚面片后，再Z字形切开（如图）。

中间再放入黑色面团切成的小面片（如图）。

然后按压并搓成长条面团。

再切成八等分。

取一个等分面团再搓成细长条后，切成小的面剂子。

然后包饺子喽。

煮饺子方法：水开后放入饺子，不盖锅盖，待水开后，再煮3到4分钟即可。