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147#泰国绿咖喱鸡肉蔬菜
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作者：
Julia_hz
用料
147#泰国绿咖喱鸡肉蔬菜的做法步骤
步骤 1
这是泰国老妈妈的绿咖喱，用老妈妈煮好的，可以省下买各种泰国香料，食材并熬煮的麻烦。约有400ml，2-3人份，冰箱冷藏室放过夜，自然解冻后入小汤锅中火加热化开备用
步骤 2
西兰花掐成小朵，彩椒去筋切片，洋葱切丝
步骤 3
鸡腿肉细头部位用刀划一圈破皮
步骤 4
用刀尖插入肉与骨头处，贴着骨缝片下鸡肉，切成合适大小的块
步骤 5
肉锤轻敲一遍，更薄更软更易煮熟
步骤 6
铸铁炖锅，中大火热锅，入1-2汤匙油，转中小火煎鸡肉，皮朝下
步骤 7
煎至鸡肉发白半熟，约2分钟
步骤 8
入全部蔬菜，翻炒均匀
步骤 9
我喜欢西兰花🥦有爽脆口感，所以把西兰花先取出备用，最后再放
步骤 10
加清水100ml，煮开后转小火，盖盖，炖10-15分钟至鸡肉熟透，其实不用清水先煮，直接倒入绿咖喱煮即可，汤汁份量足够
步骤 11
然后倒入一半的量约200ml绿咖喱，拌匀，入西兰花，中火煮开转小火1-2分钟即可享用，奶香椰香浓郁，芳香微辣，很香很鲜，味道很好，配饭配饼皆可
步骤 12
另一半200ml咖喱，煮了鱼块加蘑菇，蔬菜，都很好吃
147#泰国绿咖喱鸡肉蔬菜的小贴士
泰国餐厅一般按牛肉，鸡肉，虾，豆腐等分类
菜谱创建时间：2022-02-23 08:13:44
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