快手泡菜

包菜掰开一张张洗干净，晾干水。

加3小勺盐杀杀水（腌30分钟以上），然后用凉白开冲洗一下，洗去多余的盐。

用一个玻璃或陶瓷容器装好包菜加入白醋（白醋一定要买酿造的，如果是勾兑白醋会很酸，可以适量兑点凉开水降低酸度）、冰糖，洒上辣椒粉盖上盖，静置两天即可食用。

包菜在泡好五天之内都特别爽脆，多放几天就会越来越酸哦。