麻薯包

麻薯预拌粉、清水、玉米油、鸡蛋液称量，倒入碗中用刮刀搅匀成团。

大致成团后，倒在揉面垫上，戴上手套手揉。

揉10-15分钟。面团刚开始是松散、粗糙、没有弹性的。 面团向两边抹开再回拢，结合洗衣板的方式揉面。 揉至面团成团、表面光滑、颜色均匀、拨开组织细腻。

黑芝麻加入麻薯团中揉匀。

烤箱上下火170度预热。

面团平均分为9颗，每颗约25g。搓圆，放在不沾烤盘上烘烤。

喷上水雾，帮助表面结壳。 上下火170度烘烤30-35分钟。