素炒香菇

香菇洗净切片，锅内烧水煮开后放入一勺盐，少量食用油。水开煮3~5分钟就可以了

调一个料碗，放一瓷勺生抽，放两瓷勺蚝油，一小勺鸡精或一滴鸡汁，少许白糖，半勺盐，加入小半碗清水，后再来一勺淀粉。搅拌均匀

锅烧热，倒少许食用油，放入蒜末炒香后加入调好的料汁，加入香菇片翻炒，倒入切碎的青椒，再翻炒片刻即可出锅。