清酒蒸白蛤

鲜活白蛤放入清水中，加盐和少许油，让它充分吐沙，我用了十多个小时。。。

姜片，葱花，蒜末，干辣椒段准备好。

吐干净沙子后洗净白蛤，摆入容器中。加入姜片，倒入30毫升清酒。水开后上锅蒸8-10分钟。

蒸熟后倒入海鲜酱油5茶匙，撒上葱花、蒜末和干辣椒段。

烧少许热油，淋在葱蒜上激发出香味。

完成。