红豆 糯米 黑米洗干净 泡一晚 然后清洗干净蒸熟(蒸到手一捏就能碾碎) 个人不喜欢煮的软烂口感 所以我煮饭键 蒸了 三遍 吃进嘴里还能嚼到黑米的香味
蒸熟后 把所以准备好的材料混合在一起 加适量的糯米粉 成这个状态就行
饺子皮粘适量粉 重叠5张一擀
然后包馅 底部捏紧
温馨提示: 皮越薄就越透明当然就越好看 包馅之前把多余的面粉先掸掉 尽量把朝上的一面也裹紧实些 论包裹的重要性👆🏻 左边馅没裹紧(遇到蒸汽就鼓起来了) 右边裹的紧实(再大蒸汽也不受影响) 有点强迫症🙈 别介意 不在乎的可以随便整整 能吃就完事了
水开蒸15分钟即可 时间一到就拿出来否则会塌 影响美观