螃蟹杀好,整理好后装盘
打2-4个鸡蛋,加上蛋液1.5-2倍的凉白开,搅拌均匀,去掉表面的浮沫或者过滤蛋液
整理好的蛋液倒入盘里
裹上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上多戳一些洞,放入锅中,锅底加水蒸10来分钟
出锅后,淋上生抽,淋上刚烧热的油,就可以上桌了
这个盘子有点大,可以用小点的盘子。这里是2个鸡蛋,建议3-4个更好