元气炒饭（一人份）

原料切成小丁备用

热锅入油（稍多一些），鸡蛋打散，变嫩黄后盛出备用。

小火，不用额外加油放入米饭炒散，加入皮蛋肠，胡萝卜和洋葱丁。

炒出香味后加入生抽，盐，蚝油，翻炒两下，加入之前的炒蛋，大火翻炒。

加入香菜和香葱丁，少许白胡椒粉，快速翻炒，出锅。