不加水的糖醋排骨

排骨2根，沙姜八角各一个，两个小的番茄，米醋300克左右（米醋最好买酸度在3.5克）的糖100克左右，盐1小匙，

猪肋骨两根用水泡出血水

一块生姜拍扁，

锅中倒入少许油，煸香沙姜八角和生姜

倒入泡过水的肋骨炒至变色

加入盐一起拌匀，然后盛出备用

另起锅，加入适量油或水炒出糖油

加入排骨翻炒均匀

倒入米醋漫过排骨

大火烧开后加入白糖，转小火慢慢煮

番茄划十字刀，倒入开水烫一下，把皮剥掉

然后切成片

排骨煮至汤汁还有一点的时候放入番茄，这样煮会偏酸一些，如果喜欢甜的可以加入糖，调到自己喜欢的味道

继续小火煮至浓稠入味，煮排骨的时候全程开盖煮

一道不加水的糖醋排骨就做好了

加些白芝麻装盘好看些

开吃了