金针菇焖日本豆腐

所有的食材准备好。

日本豆腐切段、葱、蒜切末，金针菇打散洗净备用。

热锅冷油煎日本豆腐。

待一面变色，翻面煎另一面。

煎好了，盛出来备用。

锅底留油，炒肉末。

待肉末发白，加生抽，上个低味儿。

加蒜末，翻炒出香味，加一点清水。

下金针菇翻炒。

盖锅盖煮2分钟，金针菇发软就好。

下日本豆腐，加老抽、蚝油，盐。稍微翻炒一下，盖锅盖焖一下，让豆腐入味。

最后加水淀粉，勾个薄芡。

撒青葱碎，出锅。

超级下饭，如果喜欢辣味，可以在第一步炒肉末前，加豆瓣酱炒点红油，再开始炒肉末。