姜母鸭

半只鸭，砍小块，清洗干净。冷水下锅，放点料酒，姜片。焯水。

鸭子捞起晾干水分，准备姜片，半碗芝麻油，半碗黄酒。

拿一个砂锅，热锅放芝麻香油。

倒入姜片，留1/3的姜片。

一直炒到焦黄。

倒入鸭子，放入剩下的姜片。

放盐。

冰糖。还有酱油。

倒入黄酒。盖上锅盖，中小火煮大概1个钟。

大概15分钟的时候翻一下，防止粘锅。

颜色会慢慢变深。