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豆沙包
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作者：
非儿爱美食
用料
豆沙包的做法步骤
步骤 1
红豆洗净，提前一晚用冷水泡好
步骤 2
连水一起放在高压锅内，选择豆/蹄筋模式，煮熟
步骤 3
将红豆捞出放入料理机，搅打成泥状
步骤 4
倒入面包机，将植物油倒进去，用刮刀辅助拌匀
步骤 5
把白糖也倒进去拌匀
步骤 6
选择翻炒程序开始炒豆沙
步骤 7
炒到可以手握成团不散的状态，一次翻炒程序不够就再加一次
步骤 8
把炒好的豆沙馅平均分成30克，揉圆备用
步骤 9
将中筋面粉、水、酵母、白糖、玉米油放入面包机
步骤 10
选择IMIX程序一次
步骤 11
揉成光滑的面团取出，平均分成8份
步骤 12
取一份轻轻擀成大小合适的圆饼
步骤 13
把豆沙馅包在里面，收口捏紧
步骤 14
收口朝下，两只手捧着豆沙包转几圈，把豆沙包弄成尖尖的形状
步骤 15
送入铺了笼屉纸的竹笼，盖上盖子常温进行发酵
步骤 16
发酵至两倍大
步骤 17
上锅，水开后蒸15分钟，关火5分钟后开盖
豆沙包的小贴士
1.室温23-25度，温度低的要在温暖处发酵 2.煮好的红豆用料理机搅拌时，如果豆沙比较干要适当加点红豆水，否则打不了 3.做好的红豆沙一次吃不好，可以揉圆后密封冷冻起来，下次室温缓货再用
菜谱创建时间：2022-02-26 23:38:58
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