梅浸小番茄🍅

小番茄的处理:划刀&去皮！ 取一个碗放在主锅盖上，在碗里称出小番茄，洗净沥干，在小番茄底部用小刀轻轻划出十字，注意不要太深，划破番茄表皮即可； 500克水放入主锅煮沸，迅速放入处理好的小番茄，等待烫了约15秒后，倒入网锅滤干，快速放入凉水中浸泡，方便剥皮； 把小番茄的表皮剥去备用(可以利用下面煮汁的时间做这个工作)。

500克水、冰糖和话梅放入主锅，以12 分/100°C/反转速度1，烹煮。

这是煮好的样子。

把剥好皮的小番茄，放入放凉后的话梅汁中，浸泡过夜或至少8小时，即可享用。 我试了两种浸泡的方式:原食谱是让置入网锅，过滤出汤汁(丢弃话梅)，放凉使用； 我更推荐，不用过滤，直接用带话梅的放凉以后得汤汁浸泡，这样更省事，而且浸泡完还更入味，更好吃哦😉😘