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番茄土豆炖牛腩
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作者：
沉迷烘培的夏
用料
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
步骤 1
备好食材，洗净，牛腩浸泡半小时去掉血水
步骤 2
土豆胡萝卜和番茄切块
步骤 3
备好葱蒜八角桂皮和冰糖
步骤 4
牛腩冷水煮沸后两分钟捞起
步骤 5
冷锅冷油冰糖小火化出焦糖色
步骤 6
牛腩翻炒上色
步骤 7
加入配料翻炒，加一勺料酒后继续翻炒
步骤 8
将牛腩倒入炖锅（保留前面煮牛腩去掉血沫的汤）
步骤 9
炒锅依次加入胡萝卜番茄和土豆翻炒，将番茄炒出汁水，加入适量盐调味
步骤 10
将胡萝卜土豆番茄倒入炖锅一起小火慢炖大约四十分钟，加入适量生抽和老抽，适量白胡椒粉，视情况转大火收汁。
步骤 11
撒上葱花，出锅
番茄土豆炖牛腩的小贴士
个人口味不同，所以所有调料均为适量
菜谱创建时间：2022-02-27 15:07:26
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