清蒸黄鱼

①鱼洗净后划出花刀，水中放入葱姜丝，盐，将鱼放入浸泡1小时，这样肉更鲜美 ②鱼放入盘中，放上几片姜，几块葱段，水开上锅蒸7分钟即可 ③鱼取出倒去蒸鱼时出的水分，取出葱姜，倒入蒸鱼豉油，鱼上放上白色葱丝，绿色葱丝和红色红椒丝（切丝细一些，然后用水泡一下，更容易卷起来），锅中烧热油倒在葱丝上激发出香味即可！