又当主食又当菜-黑椒牛仔骨炒年糕

原料：牛仔骨，切片年糕，黑椒酱，大蒜，洋葱，彩椒

牛仔骨冷藏解冻后拿厨房纸吸干血水，撒上点现磨黑胡椒腌制一下。

大蒜拍一下，洋葱切丝，彩椒切片备用.

切片年糕水煮一下，不要煮太熟，等会炒的时候容易粘锅。

锅烧热后放少量油，把牛仔骨先煎一下.

火可以稍微大点，把两面都煎的有点焦褐后盛出备用。

稍微加点油，把蒜片、洋葱丝稍微煸炒一下.

等炒出香味后把牛仔骨回锅，倒入黑椒酱，少许糖，一点点老抽，一小块黄油翻炒均匀。（如果实在太干可以加 一点点开水，也就1～2勺，千万不要多）

再放入彩椒片、年糕翻炒，稍微煮一分钟入味后即可出锅装盘。

这样一份菜既有蛋白质（牛仔骨）又有碳水（年糕）还有蔬菜（彩椒，洋葱）既省事又有营养，关键还好吃。