牛奶开花馒头

我用的面粉，油，奶粉，如图，大家可以用自己家里现在的任何面粉，不要纠结一定要和我的一样。

水，糖 ，酵母全部混合如图

以上二步的原料全部混合，我用厨师机揉的，2档混合揉了4分钟，再3档揉了3分钟左右，取出的面粉如图。 备注：重量大概在1009克左右，只是参考没有可比性哦，因为水量的增减总重量都有差别。

直接平分成6分，每份大概在168克左右。

接下来就是手揉面了，揉成光滑的面团，如团。

每个团面揉面长条形，如图。

二根面团靠一起，中间刷少量，少量，少量的一点点食用油，也可以直接用面粉，这一步真的很重要，太多了粘不在一起，太少了开花困难。请务必注意哦。

直接上刀切成如此形状

将面团立起来，双手轻轻的来回搓，让三个面团结合在一起，我一个人做实在没办法拍视频，下次有机会录个视频。

做好的面团如图。

放在蒸茏发酵，现在温度还低，我放在烤箱发酵，大概40分钟左右，我的烤箱有发酵功能，如图。

发酵完成

水开，上蒸茏蒸12-15分钟即可。

蒸

成品