老式奶油霜蛋糕卷

准备好所需食材。

杏仁片150度，烘烤8分钟，出炉晾凉备用。

牛奶玉米油混合均匀至乳化。

筛入低筋面粉，划一字拌匀。

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄直接加入到面糊中。

继续划一字，拌成细腻的蛋糕糊，备用。

蛋清分三次加入细砂糖，电动打蛋器打至大弯钩状态。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。

再倒回到蛋白霜碗中，用手动打蛋器搅拌。

最后用刮刀整理面糊。

倒入铺好油布的烤盘中，震出气泡，送入提前预热好的烤箱中，150度烤20分钟。

出炉放到晾架上散热，倒扣在油纸上，撕去表面油布，待用。

软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积蓬松颜色发白。

底下坐温水，加入海盐，分多次加入室温淡奶油。

搅打至蓬松顺滑。

把奶油霜抹到蛋糕上（预留一点奶油霜）

借助擀面杖卷起。

把剩余的奶油霜抹表面。

撒上杏仁片。

冷藏30分钟定型即可。

甜度适中，口感细腻，很好吃。