开花馒头

将纯牛奶，玉米油，白糖，鸡蛋放在一个盆里搅拌至糖化。

加入酵母搅匀。

筛入高筋面粉搅匀，揉至光滑面团。

加保鲜膜密封，发酵至两倍大。

将面团排气，揉光滑。分为4份（不要太大的，可以分为8份）搓成圆团。

用刀将圆面团切三刀，再把切口向下团圆。然后发酵至两倍大。

用平底锅煎至金黄（煎的过程中要不断转动面团，使其受热均匀。）

开水上锅蒸15分钟，熄火后2分钟开盖。