雪花金桔蜜饯

用盐清洗金桔，去桔梗，揉搓桔皮去掉表面的蜡，过水冲洗几遍。

金桔对半切开，去核，加水煮至变透明。加入235g左右的冰糖，加水至1.2L，大约煮1个小时。

金桔风干一个晚上

100℃烤3小时，烘干放凉。

蘸适量白砂糖，放密封罐储存。