清爽低脂：上汤浸豆苗

倒橄榄油加热煸香蒜末，加入皮蛋煎至金黄。

加入沸水，煮成奶白色高汤，加入豆苗。 继续煮到高汤再次沸腾，关火，加入盐，胡椒粉，麻油调味即可。