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香煎藕饼
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作者:
小雨妈妈美食笔记
今天做一道藕的菜,加入胡萝卜、猪肉做成藕饼,低脂、香甜可口,营养均衡,很健康的一道菜。 中医认为,藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神之功效,《本草歌诀》说:“墙平莲藕入心脾,散瘀通淋吐衄绥,止渴除烦生更妙,用消热毒亦堪施,熟吞理泻兼开胃,血治诸般节列奇。”现代营养学的研究表明,藕含有维生素C、铁、膳食纤维等营养素,具有排毒养颜,滋润肌肤的功效。
用料
莲藕
1节
小葱
2根
鸡蛋清
1个
胡萝卜
1/3根
面粉
15克
里脊肉
300克
盐
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
黑胡椒粉
1小勺
香煎藕饼的做法步骤
步骤 1
莲藕、胡萝卜擦丝
步骤 2
猪肉搅碎,不用太碎,类似饺子馅的程度即可
步骤 3
藕丝抓出水分,所有材料混合搅拌均匀
步骤 4
平底锅烧热,加入少许油,小火慢煎
步骤 5
淋入少许水盖盖子闷一下
步骤 6
水干淋入生抽,出锅,完成!
菜谱创建时间:2022-03-02 18:41:46
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