300克绞肉,加入鸡蛋一个、5克生抽、8克盐、料酒5克、麻油5克、白胡椒粉一勺,分次加入冷水适量,搅拌上劲,在加入100克荠菜馅、30克油,搅拌均匀即可(荠菜馅在盒马买的)
馄饨皮四周沾水,对折在对折一弯就可以了
碗中加入盐、麻油、榨菜碎、虾皮、韭菜碎、紫菜、开水,最后加入下好的大馄饨即可