蘑菇炒肉

猪腿肉切片或丝，断生盛出来备用。平菇撕成条，洗干净挤出多余水备用。

锅中放猪油（没有猪油就用肥一些的肉），爆香葱姜辣椒。

放入备好的肉，放料酒，五香粉。

加入沫过肉的水，小火炖5分钟。

加入蘑菇，少量生抽，一起小火炖15分钟左右。一定要慢慢炖入味。

炖至入味，关火，可以加少量鸡精増鲜。

盛出来。