春日韭菜鲜—韭菜猪肉饺子

准备葱生姜和花椒，加点热水，自制些葱姜花椒水，泡着放凉。

准备些葱末和姜末。

韭菜洗干净，切碎。

准备好肉馅，这个是买的肉卖家搅碎的肉馅。

加入老抽、生抽、十三香、花椒粉，搅拌均匀。分次加入葱姜花椒水共70克左右，一定是少量多次加，搅拌均匀。

加入适量食盐搅拌均匀，加入姜末和葱末，搅拌。

加入韭菜搅拌，根据自家口味，适量加入。

饺子馅调好了，可以开始包饺子了。

捏成会包的饺子形状，一定要捏紧。

饺子包好了，锅里烧水准备下锅煮。

调个饺子蘸水——醋水（翻看之前的菜谱）。

水开了饺子下锅煮。

汤饺子加点汤、盐、生抽、老抽、小葱调个汤饺子。

干饺子蘸醋水吃。