虾肉灌汤包

冷水面团：300克中筋粉+170克凉水+1克盐（感觉面粉吸水，成品不够软和，应该180克水，视自家面粉加水）

小葱2根切圈用摩飞绞肉机绞碎，再倒入少许香油搅匀备用

大虾去头去壳去虾线剁碎，倒一点点料酒搅匀去腥

150克虾泥+100克猪绞肉+100克肉皮冻 ⚠️实践证明肉皮冻的量应该和馅料一样多，应该250克，所以用料里把100克皮冻直接写成250克了

皮冻尽量切小些

给馅料里放入适量的盐、糖、白胡椒粉、姜末、生抽、香油

再放入小葱碎和适量的油搅匀

每个剂子稍微比饺子皮大一点点，大约8-10g，擀成中间稍为厚四周薄的包子皮，包入馅料18g-20g左右

包好放入蒸笼里，开水上汽计时10分钟

时间到关火摆拍

无比鲜美，这个鲜简直太齁啦😄

但就是好吃呀，可惜不是我的菜😁尝两三个就好