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半熟芝士
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作者：
泡泡雪_anp5
用料
半熟芝士的做法步骤
步骤 1
玉米油、蛋黄、牛奶、白糖混合搅匀
步骤 2
糊中加低筋粉翻拌均匀备用
步骤 3
蛋白打发至干性发泡状态（可以不必达到干性发泡状态，有纹理顺滑也可以，打发时加白醋并分三次加糖）
步骤 4
打发的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，装盘，入烤箱隔水加热150度25分钟
步骤 5
入烤箱，中层，隔水加热，150度25分钟
步骤 6
奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤 7
奶油奶酪中加入淡奶油、三个蛋黄、玉米淀粉、白糖55克，搅拌均匀
步骤 8
三个蛋白加10克糖打发至有纹理状态
步骤 9
奶酪糊和蛋白搅拌均匀
步骤 10
将搅拌后的奶酪糊倒入戚风底中，入烤箱隔水加热150度25分钟左右，看表面微黄即可出炉，若表面不黄可转175度烤5—10分钟，状态达到即可出炉。
步骤 11
出炉，成品啦！
步骤 12
送朋友的话可以用这种模具，步骤同上，装盒会很好看哦
菜谱创建时间：2022-03-05 23:56:22
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