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酸辣剪刀面
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作者：
爱美食的紫云
用料
酸辣剪刀面的做法步骤
步骤 1
准备食材。大蒜剁成末
步骤 2
碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末，浇入热油
步骤 3
加入味达美臻品特级生抽1大勺
步骤 4
味达美清香米醋1中勺，搅拌均匀备用
步骤 5
猪肉把肥瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成末
步骤 6
肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，锅铲要一边把肉末划散
步骤 7
倒入味达美臻品料酒1中勺
步骤 8
六月鲜红烧酱油1中勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖五六分钟
步骤 9
炒好的瘦肉略香脆，备用
步骤 10
面粉加入40-50克水，揉成光滑面团
步骤 11
锅里煮开水，用剪刀剪成条状
步骤 12
煮开后，加一碗冷水，再次煮开，即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出
步骤 13
大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足够量煮面条的水和1小勺盐，，喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜
酸辣剪刀面的小贴士
江西人爱吃辣，其他城市酸辣程度根据个人口味适量添加
菜谱创建时间：2022-03-07 09:30:59
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