虎纹生日蛋糕（独创）

食材，很完整。

后蛋法，详见之前菜谱《拉花蛋糕卷》http://www.xiachufang.com/recipe/106538016/

可可粉＋5一10g热水溶化。

加一点蛋黄糊，约20g。

加一蛋白霜，约15g。翻拌均匀。

金盘刷油。

擦干。

可可糊先挤成虎纹条条。

165/160度烤2分钟。（烤箱预热）

先填补下空隙，再倒入蛋糕糊。

165/160℃烤20分钟，出炉震一下， 四边划开，倒扣后脱模，底部也是毛巾面。

脱膜后烤盘上的样子，知道成功了。

奶油奶酪软化，加糖打匀，加入淡奶油，打至5分发，取四分三打至夹心状态。四分之一于冰箱冷藏，裱花用。

抹一层奶油。

夹上草莓。共三层。

边缘稍抹匀就行，顶上也稍微抹几下。

用虎纹蛋糕边做围边。 暂时先围上一条蛋糕慕斯围边，裱花时比较不会弄脏蛋糕边。

剩下的奶油打至抹面状态。 装入裱花袋，用1cm圆形花嘴挤上条纹。用刮板转几圈，修掉奶油边。

撒上可可粉，装饰一下，是不是很有档次。