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鸡蛋饼
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作者:
谷米麻米
配方自用记录 高筋面粉放入盐和鸡蛋,先加入一半的水搅拌成很浓稠的面糊,搅拌上劲儿均匀没疙瘩后,再加入剩下的水,搅拌稀释均匀。 第一张饼凉锅放凉油,倒入面糊,定型后淋蛋液,凝固后翻面。
用料
高筋面粉
50克(一人量约2张)
盐
1克
鸡精
0.5克
鸡蛋
1个
水
100克
香葱碎
1小把
鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
商用版 面糊搅拌均匀后,醒面10分钟以上,锅涂油,倒入面糊,涂均匀,固定成型后,放香葱蛋液,淋在饼上涂匀,凝固后,翻面15秒,两面金黄即可出锅。
步骤 2
菜谱创建时间:2022-03-07 21:27:59
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