油豆腐焖大头鲈

准备部分食材和调料：

1:大头鲈己叫老板杀好砍块， 2:冲洗一下， 3:捞出加入：姜块+料酒+胡椒粉抓匀， 4:腌制片刻，，，

1:油豆腐6个左右，对半切开， 2:大葱切片， 3:姜蒜切小块， 4:装一起备用，，，

1:起锅热油 下少许盐巴， 2:再下鱼块小火慢煎， 3:放入八角一个， 4:煎至一面金黄色，，，

1:再翻另一面煎至金黄色， 2:两面煎至金黄色， 3:加入料酒+开水末过鱼面， 4:盖上锅盖焖个10分钟，，，

1:放入油豆腐+姜蒜+大葱+盐盖上锅盖再焖个5分钟， 2:加入胡椒粉+蚝油+白糖， 3:翻炒均匀调味， 4:出锅装碟。