油淋小管

1、清洗好小管。 2、锅加水倒入适量料酒，放入姜片烧开后下小管汆烫一分多钟就够了。 3、小管捞起来摆盘，撒上小葱粒儿，辣椒圈儿，淋上蒸鱼豉油。 4、锅再倒些油加热，淋在葱花小米辣上即可。