抹茶红豆树莓切块蛋糕

（六寸慕斯圈模用保鲜膜包好 绷紧 光滑。） 树莓库利:A部分加入锅内 加热至假沸（边缘冒泡）状态。离火隔冷水稍微降一下温 加入泡好的吉利丁 融化搅匀 倒入圈模中。

红豆牛奶冻:A隔水加热 微微热的时候加入巧克力搅至完全融化均匀。红豆加入液体中搅匀 加入泡好的吉利丁融化搅匀。倒入模具中 红豆分布均匀 放入急冻彻底冻硬。

抹茶戚风:和戚风做法一样 只不过多加了个抹茶粉而已 做法不多赘述啦。

整合装饰:戚风分片。淡奶油打至裱花偏软状。（如图）

花嘴型号如图。

（整合抹面手法等详看百度云。） 抹好面去放冷冻至完全冻硬 用刀轻轻压出来一个浅浅的印子。（如图） 裱花百度云看手法。 装饰如图。