用APP打开 
酱焖鲽鱼头
1.8万人浏览 1125人收藏 2人做过
作者：
李肉肉哇-
用料
酱焖鲽鱼头的做法步骤
步骤 1
鲽鱼头一分为二
步骤 2
剪掉鱼鳍
步骤 3
切几刀方便入味
步骤 4
放几片姜去腥
步骤 5
再加入料酒腌制15分钟
步骤 6
锅热加油
步骤 7
放姜蒜花椒大料小火炒出香味
步骤 8
黄豆酱多放一些
步骤 9
中小火炒香黄豆酱
步骤 10
放入冰糖
步骤 11
放一点味极鲜
步骤 12
继续炒香
步骤 13
鱼头放进去，中小火烧三分钟后翻面
步骤 14
翻个面继续烧三分钟。
步骤 15
加入温水，水快没过鱼头就可以
步骤 16
盖上锅盖大火煮开后转中小火煮15-20分钟
步骤 17
收汁出锅
步骤 18
撒上香菜，喜欢吃辣的可以放辣椒，我家有小宝宝，就没放
步骤 19
鲽鱼头肉质特别嫩，鱼皮也很好吃，营养价值很高。歪瑞古德
步骤 20
山东人口重，怕咸的少放豆瓣酱，不能放太少，这个比较是酱焖。另外这个就不用放盐了。
步骤 21
张嘴吧
菜谱创建时间：2022-03-09 23:28:07
1 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 8.3 35 人做过
评分 8.3 8 人做过
评分 8.4 18 人做过
评分 8.4 441 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 7.8 195 人做过
3 人做过
1 人做过
评分 8.2 10 人做过
评分 7.9 268 人做过
1 人做过