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水晶皮冻
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作者：
袁豆豆小食堂
用料
水晶皮冻的做法步骤
步骤 1
猪皮买回来洗一下，放锅里加水，把猪皮焯水一下，让猪皮变硬 捞起来凉一会儿，把菜刀平着，把猪皮里面的肥肉刮干净，一定要非常干净，要不会有肥油 然后再把猪皮上的毛用镊子拔掉
步骤 2
切丝，粗细都行
步骤 3
全部切好，放盆里
步骤 4
放上水，使劲搓洗
步骤 5
看，水时浑浊的，还得换水继续
步骤 6
洗了五遍，水清澈了
步骤 7
冷水下锅，再焯水一遍，水开了就捞起来
步骤 8
放盆里
步骤 9
放上水，姜片，蒸 我用的高压锅，上气后隔水蒸20分钟，如果普通的锅，时间延长
步骤 10
时间到
步骤 11
把姜片挑出来，把液体和肉皮放盒子里，这个随意，自己的原来的盆也可以的
步骤 12
凉透了放冰箱冷藏几个小时
步骤 13
脱磨
步骤 14
切片
步骤 15
蘸料碟吃
步骤 16
很好吃，处理好了，一点也不腥
菜谱创建时间：2022-03-10 13:44:29
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