新手0失败戚风

必备工具 确保无油无水✍🏻✍🏻

所需材料

先将牛奶和玉米油混合，搅拌乳化好，再加入三分一(或者一半均可)的白砂糖继续搅拌乳化。

我的小助手也可以搅拌乳化，简单吧

蛋黄蛋清分离后，搅拌蛋黄融合

加入低筋面粉轻轻划一字拌匀

蛋黄糊拌好的样子(今天的先蛋黄后面粉不够丝滑) 小贴士 事实证明先面粉后蛋黄更是丝滑！

一字划法

打发蛋白，分三次加完剩下的白砂糖 电动打蛋器中高速(我用二档) 第一次 大鱼眼泡加入 第二次 小泡时加入 第三次 有细纹时加入 盆倒立蛋白不会流下来就好了

取三分一的蛋白到蛋糊中翻拌均匀后倒入蛋白中，继续翻拌均匀，此时烤箱预热，基本上5分钟可以拌好装入模具中

倒入模具中，能拿多高就拿多高倒下来

倒完震动消泡，用力拿起来再摔下去几次 😄😄😄😀

烤好了立即取出并倒立等凉透了直接徒手出模 这个磨具别人送的很少用，贪心用了4个鸡蛋🥚，太多了😝😝😝 平时用我的三能8寸活底用6个鸡蛋就会这样，所以基本上5个鸡蛋刚好

徒手出模

怎样按压都是回弹

成品