家常下饭菜清炒土豆丝

土豆切细丝，放入清水中多清洗几遍，洗掉多余淀粉。

烧一锅水，水开后加少许白醋，放入土豆丝焯水30-40秒。

热锅冷油，6、7成热，下花椒爆香，放青椒丝和土豆丝翻炒。

加少许食盐、白糖提鲜，最后延锅边滴入少许bauq醋，翻炒均匀即可起锅。