乖巧的牛奶小面包

首先把酵母和水混合，再放入除盐和黄油的所有材料揉成团，最后放入盐和黄油至扩展阶段。

揉圆后放入发酵盒里进行一发，大约60分钟。

一发完成后取出面团排气

分割成12个面团，大约70克/份面团，揉圆，静置10-15分钟松弛

松弛后的面团擀开

面皮两边往中间折再擀至擀面杖长度

大约是一个细长的长方形形状

上下往中间卷起

卷好的样子

一个烤盘上放六个，进行二发

在二发15分钟后取出刷粉

中间割开一个X字，再继续发酵15分钟左右

二发完成后，烤箱180℃预热，面团上喷点水

放置中下层，180℃烤15分钟（原方上火190℃，下火170℃，烘烤13-15分钟），中间取出烤盘换个方向，如上色差不多可以盖个锡纸。

判断面包是否熟透，这是取出来大约一分钟的温度，取出后用温度计，面包里面有93℃证明已熟透。

软乎乎的小面包，样子真的好乖！

烤好后放凉，面包温度大约30℃，就可以打包啦！

柔软拉丝

好漂亮啊

打包好和朋友们分享😊

面包放到第二天还是非常柔软好吃，牛奶味非常香浓！