茄子🍆——【沙茶茄子】

做法: 1 茄子去皮切丝。蒜和葱切好备用。 2 在茄子丝里加入一勺盐，放置一会，挤去水分。 3 热锅凉油，放入葱蒜炒出香味。 4 然后放入茄子丝。 5 加入2勺沙茶酱，1勺豉油鸡汁，1勺耗油。

6 炒匀即可出锅。