创意米其林黄金鹅肝饭

锅底不放油，两面各煎鹅肝十五秒上色，起锅。这一步不宜煎太久，鹅肝出油会降低口感。

取三个鸡蛋黄与米饭拌匀

锅底少许橄榄油，腊肠，胡萝卜，洋葱，大蒜，分批按顺序依次加入翻炒。

加入白口蘑翻炒

加入黄油，此处黄油起调味作用，不宜一开始就放入

加入米饭翻炒均匀

加入少许牛奶增强口感和脂香

加入少许盐曲替代盐调味，注意：这步不能被替代

之前微煎的鹅肝切块加入，大火翻炒一分钟

盛盘撒上黑胡椒与少许柠檬汁，鹅肝的脂肪香气与腊肠的风味碰撞，又被柠檬的清香化解，中式的传统风味与法式风味和谐共舞，口感层次与口味层次都极其丰富。快做起来吧！！！