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德肠辣松芝麻贝果
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作者：
熊熊面包酱
用料
德肠辣松芝麻贝果的做法步骤
步骤 1
所有材料混合揉到能拉出有弹性的膜
步骤 2
像这样即可，收圆盖保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟
步骤 3
黑白芝麻提前烤熟或者炒香
步骤 4
德肠切片煎炒一下
步骤 5
辣松加沙拉酱拌匀
步骤 6
面团松弛好取出，分割成10个面团，每个约89克
步骤 7
挨个收圆，室温再松弛15-20分钟
步骤 8
松驰后光滑面朝上，排气，擀开
步骤 9
翻面，整理成长方形，铺上馅料
步骤 10
卷起，搓成20-22cm的长条，接口朝上，一端擀开
步骤 11
整成贝果形状，底部垫油纸
步骤 12
全部整形好后，套上保鲜袋，室温发酵35-40分钟送入冰箱冷藏，8-12小时，具体看鲁邦种的酵母活力
步骤 13
发好的面团轻按表面，不会立刻回弹
步骤 14
准备煮贝果的水，一锅水+一勺蜂蜜，每面煮30秒
步骤 15
烤盘铺油纸，提前预热烤箱230度
步骤 16
EAT风炉，220度烤14分钟
步骤 17
出炉，外皮口感超爱～
菜谱创建时间：2022-03-11 17:07:21
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