鱼羊卷

准备一条鲤鱼，大概两斤左右重，大一些的鱼鱼肉会厚一些，会更好切

去掉鱼鳃，内脏，鳞片，将鱼肉从鱼背处划开，鱼尾分为两片

取一块鱼肉即可，剩下的可以用来煮汤或煎着吃，将鱼排剔下来

切成连刀片，鱼皮连接处不要切断

像这样一片一片的，切好之后用葱姜水泡洗，去除腥味

羊肉剁成末，加入盐，蛋清适量淀粉，姜末，一点生抽，一点胡椒粉，搅拌均匀入味

将羊肉卷在鱼片里

一片一片卷起来

像这样所有的卷好，羊肉卷在里边儿

卷好的鱼肉移进盘子里，放上姜片，水开蒸十分钟即可

蒸好后取出倒掉多余汤汁，放上姜丝，葱丝，辣椒丝，淋上一层热油

最后淋上少量生抽调味即可，🐟鱼+🐏羊=鲜