浓郁香气的奶油吐司 元气早餐

准备食材 黄油室温软化 将面粉倒入料理盆，将糖和盐放在一边，新鲜酵母放在另一边

倒入牛奶，淡奶油和清水 冬天干燥，清水的量需要适当增加一点

厨师机装面勾低速混合成团

转中速3档继续揉面，面团会越来越光滑

直到可以拉出薄厚均匀的膜，大约需要20分钟

将黄油放入面团中心，用面团包裹黄油，开1档继续揉面，直到看不到黄油，转中高速再揉30秒-1分钟

直到可以拉出指纹膜 和面的过程中面温控制在28度以下

将面团收圆，放入大碗中

冬天可以放在烤箱里发酵，制造一些蒸气，33度发酵1小时左右，不超过2小时 夏季可以室温发酵

发酵到两倍大

将面团稍微排气，分成四等分

滚圆，盖上湿布松弛20-30分钟

面团会稍微变大

第一次擀卷： 取一个面团，擀长

翻面，双手将另一头抻开，呈铃铛的形状，用一个手指将面稍微撮出一点，方便粘合

从上向下卷起

另外三个面团也按照13-15的步骤进行第一次擀卷 盖上湿布，松弛20-30分钟

第二次擀卷： 取一个卷，竖着擀长

翻面，同样将另一头抻开，呈铃铛的形状，用一个手指将面稍微撮出一点，方便粘合

从上向下卷起 另外三个卷也按照18-19的步骤进行第二次擀卷

将做好的卷分别放在吐司模具的两头，收口朝下

进行第二次发酵 33度发酵到9分满

烤箱预热 上火160度，下火180度 烤40-45分钟 Ta-da! Enjoy~