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老干妈土豆片
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作者：
重庆人在长春吃点啥
用料
老干妈土豆片的做法步骤
步骤 1
一个大土豆够了，胡萝卜只是搭配颜色，红椒也可以
步骤 2
切片的土豆用水泡着，要不就氧化发黑了，炒之前把水分控干
步骤 3
用猪油也是土豆片好吃的关键
步骤 4
下花椒蒜片炒香倒入土豆片翻炒几下，再调入老干妈炒香
步骤 5
接着调入盐，生抽提味
步骤 6
烹入少量水盖盖焖两三分钟
步骤 7
待水分快干加配菜翻炒几下
步骤 8
最后撒上葱花，调入鸡精，锅边醋翻炒出锅即可
步骤 9
装盘
老干妈土豆片的小贴士
老干妈可以用豆豉代替，胡萝卜可以红椒代替，爆锅的时候加几粒花椒也可以很好的增加香味，这道菜很家常，没有猪油就食用油代替
菜谱创建时间：2022-03-13 05:00:52
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